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El consumo de carne aviar cayó 3,1 por ciento en 2018, llegando a los 42,9 kilos por habitante frente a los 44,3 kilos que se consumieron en 2017, según un relevamiento de la consultora IES Investigaciones Económicas Sectoriales. De acuerdo con el reporte, en volumen se consumieron 1.882.000 toneladas, un 1,6 menos respecto de las 1.913.000 toneladas de 2017.

El informe también indicó que la producción de carne aviar llegó a las 2.069.000 toneladas el año pasado, consignándose un retroceso del 2,2 por ciento si se la compara con los 2.115.000 toneladas del año anterior. Asimismo, se faenó un total de 711 millones de cabezas, un 1,5 por ciento por debajo de las 722 millones de cabezas de 2017.

Otro dato relevante es que mientras las exportaciones en 2018 alcanzaron las 194 mil toneladas, con una caída del 6,6 por ciento frente a las 207 mil toneladas exportadas en el año precedente (en valores, la merma fue del 2,9 por ciento y la facturación de 294,2 millones de dólares contra 303 millones del 2017), las importaciones tuvieron una fuerte baja del 28,4 por ciento en valores en 2018 y llegaron a un total de 25 millones de dólares, totalizando 9543 toneladas, con una baja del 5,9 por ciento con relación al 2017.

El 2018 muestra a China como principal comprador de los productos avícolas argentinos, con el 50,1 por ciento de las adquisiones en valores, seguida por Chile, con el 10,4; Sudáfrica, con el 10,1, Rusia, 6,8. y Brasil, 5. China también ocupó el primer lugar en cantidades, con el 40,1 del total de las exportaciones, seguida por Sudáfrica (20,3%); Chile (9,3) y Rusia ( 8,4).